2. Medidas de composición


Imagen 5 de Chris73, Creative commons

La composición de las disoluciones se expresa como una proporción entre la cantidad de soluto disuelta y la cantidad de disolvente utilizado o la cantidad de disolución formada.

Evidentemente, se obtienen disoluciones idénticas disolviendo 10 g de sal común en 100 mL de agua que 20 g en 200 mL, ya que la proporción es la misma, y las dos disoluciones formadas tendrán las mismas propiedades.

 

Gramos por litro

Mide la masa de soluto disuelta por litro de disolvente o de disolución (esto último es lo más habitual).

 

Porcentaje en masa (%)

Mide el porcentaje en masa de soluto respecto de la disolución formada.

 

Porcentaje en volumen (%)

Se utiliza cuando el soluto es líquido, caso de las bebidas alcohólicas (etanol) o del vinagre (ácido acético). Se habla de grado alcohólico o de grado de acidez, respectivamente, y también se indica como º.

Fíjate en que las botellas de cerveza indican 5º, las de vino 12 ó 13º, las de vinagre 6º...

Icono de iDevice AV - Reflexión
Imagen 6 de elaboración propia

Observa la etiqueta de una botella de agua mineral. Fíjate en que la composición se indica en MG/L: la notación es incorrecta, ya que se debe escribir mg/L.

¿Qué volumen de esta agua mineral se debe evaporar para obtener un gramo de residuo seco?

Si la cantidad de sodio que se puede tomar al día es de 1.5 g (favorece la hipertensión), ¿crees que esta agua es adecuada para las personas hipertensas?

Icono de iDevice Ejemplo o ejercicio resuelto
El límite legal de alcohol en sangre para poder conducir un automóvil es de 0.5 g/L. Sabiendo que se absorbe un 15% del alcohol ingerido, que su densidad es de 0.8 g/mL y que una persona de 70 kg tiene unos 6 L de sangre, determina el volumen máximo de vino de 12.5º que puede tomar para no sobrepasar ese límite.

Icono de IDevice de pregunta AV - Pregunta de Elección Múltiple
Imagen 7 de CNICE, uso educativo
¿Cuál de las dos disoluciones tiene mayor porcentaje de sulfato de cobre disuelto?
       
La de la izquierda.
La de la derecha.
Las dos tienen la misma composición.