3. ¿Qué son los lípidos?
Lola:
Estas Navidades he tomado más grasas que nunca. Esa panceta y chuletas a la brasa eran irresistibles..., pero ahora noto que he puesto algún que otro kilo.
Sin embargo, no todo es malo en el mundo de las grasas. Son necesarias en nuestra alimentación y, junto con el resto de lípidos, realizan funciones que jamás habría relacionado con ellos.
Nos han enseñado en el curso los diferentes tipos de lípidos y su función en los organismos.
Imagen 25. Autor: BigSus. Licencia Creative Commons
Actividad
Los lípidos son un grupo de biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno, aunque es frecuente la presencia de fósforo, azufre o nitrógeno.
Todos los lípidos son:
- Insolubles en agua.
- Solubles en otros disolventes, como acetona, metanol o éter.