4. Agua + Sales minerales
Tanto hablar de agua y sales que he conseguido, mezclándolas, hacer magia.
He cogido un recipiente y lo he dividido a la mitad con celofán. He puesto agua en
el vaso; en una parte he echado tres cucharadas de sal común y en la otra,
media cucharadita de la misma sal.
Si quieres hacerlo tú en casa, mira aquí el procedimiento. ¿Observas cómo en una parte del recipiente
el agua sube?
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Este fenómeno se llama ósmosis y es un proceso físico mediante el cual se iguala la concentración de dos disoluciones que tienen diferente concentración, siempre que estén separadas por una membrana semipermeable —por ejemplo, el celofán o la película del interior de un huevo—, ya que solamente deja pasar, a través de ella, moléculas de disolvente, el agua y no de soluto, la sal.
Fíjate en esta animación, el paso de liquido se realiza desde la disolución con alta concentración de sales —a la que llamamos hipertónica— a otra con poca concentración de sales —llamada hipotónica— hasta que ambas concentraciones se igualan; se hacen isotónicas, en este momento entra y sale agua en la misma cantidad.
Imagen 42. Autor: Lourdes Luengo. Licencia Creative Commons |
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Mira la siguiente imagen, representa una célula vegetal, que, a diferencia de la animal, aparece rodeada de pared celular, al ponerla en distintos medios.
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Imagen 43. Autor: Lourdes Luengo. Licencia Creative Commons |
¿Por qué presentan ese aspecto cuando está en un medio hipotónico? ¿Por qué se ve arrugado su interior en un medio hipertónico?
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En la naturaleza se dan constantemente fenómenos de ósmosis. ¿Qué crees que ocurrirá...?
- Si ponemos un alga marina en agua dulce.
- Si ponemos un glóbulo rojo en agua destilada.